L’atelier des Chefs est devenu un des leaders de la formation aux métiers essentiels de la main et de l’humain. Aujourd’hui, nous proposons plus de 25 formations diplômantes dans des secteurs clés et ...

Indispensable, la technique de la pâte à gaufre. Pour bluffer autour de ce dessert aussi facile à manger au goûter qu'au petit-déjeuner, suivez les conseils du chef. Il nous explique pas-à-pas comment ...

Pour moderniser le célèbre dessert, on aromatise la crème anglaise avec du basilic. Servie avec des meringues au pavot, cette île flottante est le dessert idéal des beaux-jours. A essayer d’urgence.

L'atelier des Chefs de Rueil-Malmaison accueille cette semaine 11 jeunes femmes pour une formation intensive, qui suivent le programme « La Boîte aux Etoiles » de L'Ouvre-Boîte. Sélectionnées par des ...

À l’heure où la restauration, la boulangerie, la pâtisserie ou encore la sommellerie peinent à recruter, la question de la formation professionnelle n’a jamais été aussi stratégique. Pour beaucoup, la ...