Le poisson au court-bouillon est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine française. Mais on le retrouve dans de nombreuses régions côtières du monde où le poisson est abondant.

Préparer le bouillon de poisson: mettre la carcasse de poisson, l'eau et le vin dans un poêlon à fond épais. Porter lentement à ébullition, en écumant la surface. Quand l'ébullition est atteinte, ...

Epluchez les 2 bananes plantains, puis mettez les dans une couscoussière et rajoutez 800ml d’eau enfin laissez au feu 15 minutes, Ecaillez le poisson et découpez le en 3, Ecraser l’ail et le gingembre ...

Un soupçon d’huile d’olive bien de chez nous pour une cuisine asiatique revisitée dans ces petits plats à partager. NO credit Pour 4 personnes 1 l de soupe de poisson. 20 cl de thé vert infusé. 12 ...

Le 11 janvier 2026 sur RTL, Cyril Lignac a révélé un lieu jaune au bouillon thaï et riz qui sent bon l’évasion. Entre lait de ...

Faire chauffer le court-bouillon de poisson et y faire pocher le saumon fumé pendant 5 minutes. Retirer le poisson et laisser refroidir. Ajouter le maïs en grains dans le court-bouillon et cuire jusqu ...

Il suffit d’une cuillère de rouille pour transformer un simple bouillon de poisson en plat inoubliable. Épaisse, parfumée, d’un orange profond, cette sauce emblématique du Sud est indissociable de la ...

Réaliser ses bouillons à la maison, c'est facile. Consommés tels quels en diète, ils agrémentent aussi risotto, ramen, soupes... Avec leurs bienfaits nutritionnels et gustatifs, ils sont aussi une ...

La bouillabaisse aurait fait son apparition dans les environs de Marseille, au VII ème siècle après J-.C. C'est un plat à l'origine populaire, puisque les Grecs cuisinaient alors un bouillon à base ...

"Voyage en cuisine" nous emmène dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. La soupe de poisson des Capverdiens : le caldo de peixe - Que ...